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餐桌上的歐遊食光
- 作者 ／
歐洲華文作家協會 著 麥勝梅 主編
- 出版社 ／
釀出版(秀威資訊)
- 出版日期 ／
2016-10
- ＩＳＢＮ ／
9789864451388
- 定價 ／
NT$
450
- 優惠價 ／ NT$
405
歐洲文化底蘊深厚，北歐、南歐、中歐、西歐和東歐，這麼多的國家，
各自蘊含了什麼樣的美食，讓人非嘗不可？
走過、路過、各種吃貨都無法錯過！
17個國家，44篇美食文章，出自28位歐華作者之手！要你一次好好吃！
Delicious X köstlich X heerlijk X délicieux X lezzetli
丹麥水煮鱈魚ｘ德國肉餅ｘ西班牙馬鈴薯蛋ｘ比利時啤酒燉牛肉ｘ土耳其西葫蘆餅
本書特色
★歐洲各國美食，各種吃貨愛不釋口！
☆想透徹了解一個國家，那麼你非吃不可！
買了這本書的人也買了
名人推薦
歐洲食旅／歐洲華文作家協會會長 郭鳳西
一群愛好文學的華人，偶然相遇在歐洲這塊美麗多元化的土地上，相知、互賞使貧乏孤寂的寫作園地變得豊富有活力起來，而不再覺得是被遺棄了的邊緣人物。
這本《餐桌上的歐遊食光》是我們歐洲華文作家協會的第十本書，以各地美食為主題，用散文抒情筆法，收集的都是作者們親身經歷體驗，有許多奇特未聞的際遇，讓我們可神遊歐洲美麗山河外，尚可閉上眼睛品嘗每個國家特殊的菜色，各地美味。
飲食與文化分不開，學問很深，要不怎說「富過三代始知吃穿」，我會文友在歐洲生活了二、三十年，對各地的飲食文化有比較深入的暸解，雖不是美食家，但天生愛吃、愛玩、愛旅遊，加上有枝可寫的筆，有這個機會就可道盡一些觀光客不知道的佳餚美酒，所以這書包函了東歐、西歐南歐、北歐及中歐的特色美食，以麥勝梅秘書長為首的編輯小組，煞費苦心，向散居歐洲十多國家的文友催稿，並為全書的和諧平衡，修改增減，非常辛苦，感謝她們。
這本書含蓋了，德國豬腳、肉餅、蛋糕，挪威的鹿肉，及蘆筍、南瓜、洋薊、番茄、野韭菜等食材的各種料理。里昂的美食、捷克黑麵包、地中海飲食、加上馬鈴薯各種不同的做法，也談到歐洲酒莊、維也納酒莊、法國美酒。連各地有名咖啡館、德國特色咖啡及啤酒，總之包羅萬象，應有盡有，非常有看頭。
本書並非一般的美食旅遊文集，內容豐富，一飲一食，皆會讓讀者耳目一新的。
簡介
也許沒辦法踏遍歐洲，但你可以跟著吃遍歐遊食光！
西餐的烹調是歐洲人生活的傳統，承載著千年文化的生活技巧，怎樣燒一道在地歐式的菜餚，已經成為在地人不可缺乏的生活藝術。
北歐國家吃什麼？瑞典大啖海鮮、挪威傳統馴鹿肉餚搭配秋天的蘑菇、丹麥聖誕節大餐吃烤豬肉、杏仁米糊。
來一場紅色饗宴──地中海義大利小吃油泡番茄乾，希臘番茄飯、蘇富拉奇串燒；西班牙傳統菜馬鈴薯蛋讓你一次愛上；說到葡萄牙美食除了蛋塔，還有香白烤鱈魚！
嚴謹的德國人非吃不可的豬腳、黑啤，連蔬菜都不可挑剔：洋薊、野韭菜、南瓜……；奧地利並非只有莫札特和圓舞曲，還有知名酒莊！
沒吃過不要說你來過英國，英國國菜──炸魚和薯條；是什麼讓人如此吃驚！？浪漫花都巴黎人竟然愛吃馬肉！？
別說你沒吃過小瑪德萊娜──別名鼎鼎大名瑪德蓮；荷蘭土菜是什麼？你無法錯過的荷式三明治與豆湯。
俄國除了紅菜湯，還有綠菜湯！暖口暖胃的捷克黑麵包、土耳其菜也被稱為東方的法國料理；茶道不是只有亞洲有，土耳其可說是愛茶成痴！
作者簡介
作者／歐洲華文作家協會
於一九九一年在巴黎成立，為歐洲第一個華人文學團體，首任會長為著名作家趙淑俠女士，前任會長為俞力工先生，現任為朱文輝先生。多年來歐洲華文作家協會集合歐洲的中文創作力量，在海外辛勤筆耕並取得可喜成績。
主編／麥勝梅
生於越南堤岸，現居德國。國立臺灣師範大學教育學士，德國阿亨理工大學社會學碩士。曾任成人教育中文講師，海外華文女作家協會祕書長，威玆拉市立博物館解說員。現職為德國聯邦政府翻譯員、歐華作協祕書長。
著有散文集《千山萬水話德國》（世界華文作家協會出版社，1999年），旅遊文集《帶你走遊德國 人文驚豔之旅》（秀威出版社，2015年9月）。編有：《文學遊》、《在歐洲天空下》、《迤邐文林二十年》、《歐洲綠生話》等歐華作協書叢。
主編有：《歐洲華文作家文選》，歐洲華文作家協會出版，2004年；《歐洲不再是傳說》，（秀威出版社，2010年），《餐桌上歐遊食光》（秀威出版社，2016年）。
目錄
序一 我的美食滄桑歐洲華文作家協會創會會長、永久榮譽會長 趙淑俠
序二 歐洲食旅歐洲華文作家協會會長 郭鳳西
序三 醞釀中的味蕾宴饗歐洲華文作家協會祕書長 麥勝梅
序四 送你一桌精神佳餚歐洲華文作家協會副會長 黃雨欣
作者簡介
★Part I 極光，舌尖跳舞北歐―瑞典、挪威、丹麥
1. 瑞典海鮮，鮮味天成 ／黃雨欣
2. 在瑞典吃烤「手風琴馬鈴薯」 ／朱頌瑜
3. 來自北極的饋贈─挪威馴鹿肉餚 ／郭蕾
4. 在丹麥吃水煮鱈魚配芥末醬 ／朱頌瑜
5. 丹麥聖誕大餐─玉爾節的飲食傳統 ／池元蓮
6. 走近丹麥人的聖誕餐桌 ／文俊雅
★Part II 一口，蔚藍地中海南歐―義大利、西班牙、希臘、葡萄牙
1. 美味的義大利小吃─油泡番茄乾 ／朱頌瑜
2. 漫話披薩 ／高關中
3. 在義大利做客 ／方麗娜
4. 美味的西班牙傳統菜 ／莫索爾
5. 西班牙餐飲與我 ／張淡浪
6. 希臘餐桌好「食」光 ／麥勝梅
7. 葡萄牙美食：烤鱈魚和蛋塔 ／高關中
★Part III 樸食，散步中歐―德國、瑞士、奧地利
1. 滿山遍野蒜飄香─野韭菜 ／區曼玲
2. 蘆筍的季節 ／麥勝梅
3. 黃金十月、美味南瓜 ／區曼玲
4. 說吃蔬菜之神─洋薊 ／王雙秀
5. 千姿百樣話馬鈴薯 ／鄭伊雯
6. 鄉村小館 ／穆紫荊
7. 德國北威州鐵三角的特色咖啡 ／高蓓明
8. 德國豬腳的遐想 ／謝盛友
9. 德國朗客熏啤 ／謝盛友
10. 復活節彩蛋與節慶 ／倪娜
11. 德國人怎麼過耶誕節？ ／倪娜
12. 漢斯食譜終極版─德國肉餅 ／黃雨欣
13. 浪漫的德國美味蛋糕 ／鄭伊雯
14. 黃金薯餅，淡處見真味 ／朱頌瑜
15. 獨一無二的維也納酒莊 ／方麗娜
16. 美食天下維也納 ／常暉
17. 奧地利飲食雜談 ／俞力工
★Part IV 喝吧，無與倫比的浪漫西歐―英國、法國、荷蘭
1. 英國國菜：炸魚和薯條 ／西楠
2. 巴黎人愛吃馬肉 ／楊允達
3. 普羅旺斯的橄欖油 ／高蓓明
4. 美酒在法國 ／楊允達
5. 永遠的小瑪德萊娜 ／黃正平
6. 我比國鄰居的拿手菜 ／郭鳳西
7. 荷蘭土菜 ／丘彥明
8. 荷蘭人愛「派對」 ／丘彥明
★Part V 聽，刀叉的撞擊歐亞交界―俄國、捷克、波蘭、土耳其
1. 俄國名湯及其他 ／白嗣宏
2. 捷克麵包湯─生命的源泉 ／李永華
3. 食在波蘭 ／高關中
4. 味蕾上的土耳其香草 ／高麗娟
5. 葡萄葉飄香 ／高麗
6. 土耳其茶道 ／蔡文琪
