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【民國】時希聖 心一堂2015/01/01
本書於一九二四年刊行，作者時希聖（其另一著作《家庭新食譜》收錄在本文庫並以發行），言明按李公耳《家庭食譜》（收錄在本文庫並已發行）的體例編寫，亦分為點心、葷菜、素菜、鹽貨、糟貨、醬貨、燻貨、糖貨、酒、...
【民國】許嘯天、高劍華 心一堂2015/01/01
本書為中西食譜集大成之作。全書分為十章，先說明消化與營養的原理，以及食材的營養功用，再詳述中外食品烹製方法、調製食材的秘訣。此外，對選擇原料、使用廚房什物都詳述無遺，而且總以合乎衛生與經濟條件為原則。...
【民國】陳壽凡 心一堂2015/01/01
本書共分五十七章，內容條理分明，理論與實用並重。顧名思義，介紹用食物而不用藥物來治療疾病的知識和方法。先說明營養與食慾對身體健康的重要，次按米、麥、肉、魚、菜、果等食材分類解說；再依肺、腦、胃、心、腎...
中國現代文學學會 中國現代文學學會2014/12/01
一群愛好文學的夥伴，深覺現代文學的應用性高過於古典文學，據於時代的需要，應該更重視現代文學的創作和研究，於是共同發起成立「中國現代文學學會」，期望凝聚現代文學的愛好者。為凝聚現代文學的愛好者，開發新世...
劉文斌 獨立作家(秀威資訊)2014/12/01
經濟開放勢必導向民主化？在中國，這理論未必成立！中共威權體制的未來將走向何方？是否邁向極權，還是另一種人類目前尚未發展出來的新政體？作者劉文斌長年鑽研兩岸關係，發現臺灣愈來愈趨近西方式的民主，而大陸卻...
王光祈原譯；蔡登山主編 獨立作家(秀威資訊)2014/12/01
《李鴻章遊俄紀事》係王光祈根據德文本的《維特伯爵回憶錄》中四章有關中俄交涉的內容翻譯整理的。絕大部人中國人知道李鴻章、張蔭桓「接受俄國人賄賂」之事，可能是通過王光祈1928年翻譯出版的《李鴻章遊俄紀事...
【民國】李克明 心一堂2014/12/01
本書作者序言有云：「烹調試味，尤重衛生；以經濟為前題，以實惠為主旨。」 正文以烹調法分類，炒法、蒸法、燻煨部、炸烤部、煮部、醬部、糟部、糖部、酒部、醃部、西菜部等十一章。讀者可以集中改進個別烹調...
【民國】李公耳 心一堂2014/12/01
本書正文分為點心、葷菜、素菜、鹽貨、糟貨、醬貨、燻貨、糖貨、酒、果等十章。每種食制，除簡介「材料」、「器具」、「製法」以外，間有加「注意」一項，以免讀者依法製作時有誤。 本書在民國初年出版（約在...
心一堂編 心一堂2014/12/01
本書刊行於一九四八年。編者結合傳統經驗與現代的化學分析，介紹每種將飲食品的性味（按中醫藥學劃分）、成份和效能；對人身體及病者的宜忌，療病效能及食用方法，還有因為飲食中傷的解救辦法。 正文分為以下...
《家常衛生烹調指南》，一九三二年初版。 全書共七章：總論、餐點之種種製法（米麥等主食）、家畜類之餚饌（豬牛羊雞鴨鵝等肉食）、水族動物之餚饌（魚蝦蟹龜蛙等）、植物菜蔬之各種作法及湯類舉要。所介紹食...
