- 首頁
- 網路書店
- 飲食
俞氏空中烹飪‧點心組（1-3）期(POD)
- 作者 ／
【民國】俞士蘭
- 出版社 ／
心一堂
- 出版日期 ／
2015-06
- ＩＳＢＮ ／
9789888316908
- 定價 ／
NT$
348
- 優惠價 ／ NT$
313
本書特色
買了這本書的人也買了
簡介
本書保留了很多點心的傳統舊式製法，以及一些幾近失傳的點心食譜。也可了解民初上海流行的中西點心。
為令本書珍貴內容不致湮沒，特輯入本文庫，按原書內文復刻重刊。
作者簡介
本書為作者俞士蘭，有感「烹飪一道，似易實難，欲求精通，端賴實習」，「師資之難覯」，「有鑑及此，願以數十年研究之心得貢獻」。作者生活於民國初年的國際大都會--上海，本書收錄的點心除了淮揚、江浙及上海當地的點心外，也收錄了廣東、北方以及歐美點心、甜品的食譜。
