圖解餐飲英文字彙

這是一本專為觀光學系打造的簡易英文。就如同作者們編纂的動機，其實觀光系很多學生英文並不好，她們需要的不是多高深的英文字彙，而是簡單實用。作者們費心拍了許多圖片，搭配常用的餐飲字彙，俾能使學習者有更深的印象。

簡介

作者群任教於觀光學院多年，有感於市面上缺少一本針專為大學觀光、餐飲相關科系量身打造、圖文並茂的「餐飲英文字彙」書，遂著手收集資料、拍照、編寫，也邀請了餐飲師傅指導專業知識，並特別請學生協助拍攝。

本書共分十個主題單元：「餐廳」、「餐桌擺設」、「廚具」、「飲料」、「調酒」、「菜單」、「烹調方式」、「食物」、「香料」、「佐料」，內容包括：

‧「單字特區」透過圖片、英文、中文三方對照，俾能使學習者印象更為深刻。
‧「單字加料區」利用常使用的英文會話，引導學習者進一步將單字套進句子裡頭。
‧「單字測驗區」讓學習者自我檢驗學習的狀況。
‧「文化通」配合每單元主題，補充相關知識，讓學習者更了解餐飲文化。

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作者簡介

張雅端、張素蓁、吳玉珍、柳瑜佳

現職花蓮臺灣觀光學院老師，教學經驗超過10年，主要教授英文、餐英、國文、飲食文化等科目。

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目錄

序

Unit 1　餐廳　Restaruant
Unit 2　餐桌擺設　Table Setting
Unit 3　廚具Kitchenware
Unit 4　飲料　Beverages
Unit 5　調酒　Cocktails
Unit 6　菜單　Menus
Unit 7　烹調方式　Cooking Methods
Unit 8　食物　Food
Unit 9　香料　Herbs and Spices
Unit 10　佐料　Seasonings

Ansewr Key
Index

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