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烹飪新術

【民國】許敦和 心一堂(秀威經銷)2017/08/01

本書《烹飪新術》是作者【民國】許敦和,給合傳統烹飪術及科學的營養學、生理學、衛生學而成的一種「烹飪新術」。強調烹飪不單止要「著手成春,花樣翻新……出神入化」,還要了解人的生理是如何消化吸收,需要那些營...